Bukett & Geschmack:
Feiner Duft von dunklen Beeren.
Leichter Geschmack von der Cassis-Beere, Aromen von dunklen Beeren wie Kirsche, Brombeere und Himbeere.
Lage & Boden:
Süd-West-Hanglage.
Kalk-Mergel-Boden mit Lössauflage
Vinifikation:
leicht eingetrocknete Trauben. Handlese und eine schonende Traubenverabeitung.
50 % im neuen Barriquefass ausgebaut gelagert.
Analysenwerte:
Alkohol: 12,5% vol.
Gesamtsäure: 7,6 g/l
Restzucker: 44,4 g/l
Trinkempfehlung:
Als Aperitif oder zum Dessert ein wahrer Genuss und eine tolle Rarität. Harmonisiert vorzüglich zu Blauschimmelkäse.
Trinktemperatur: 9°C
Lagerpotenzial: 15-20 Jahre