„Summerzitt” und ein Risotto…

Sommerhitze und lange kochen am Herd? Eigentlich eine eher ungeliebte Aufgabe unter diesen Bedingungen. Aber es gibt natürlich Gerichte, die sich ganz phantastisch mit sommerlichen Temperaturen einerseits und einem kühlen Weißwein andererseits vertragen. Ein Risotto zum Beispiel. Anders als bei der schnellen Nudelküche (bei der auch nicht alles so schnell geht) heißt es beim Risotto: […]

Haltingers Sommer-Tipp: Sauvignon Blanc und Asia-Küche

Ãœber viele Standards sind sich Weinkenner und Köche einig und wer gerne kocht, der orientiert sich auch gerne an solchen Kombinationen: einen Gutedel zum Spargel, einen Weißburgunder zum frischen Meeresfisch, Rotwein zu Pasta. Ins Grübeln kommen viele Hobbyköche, wenn es um exotischere Gerichte geht. Sauvignon Blanc und Asia-Gerichte ist ein oft gehörter Tipp – und […]