Rotweinbereitung und Maischegärung

Haltinger Winzer: Rotweinbereitung und Maischegärung from Joachim Ott on Vimeo.

Kellermeister Christoph Fischer erklärt, worauf es ihm bei der Verarbeitung der Spätburgundertrauben ankommt. Und zwei Varianten der Maischegärung.

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